Мне тут сказали, что я браконьер, и наловил рыбу, которую ловить нельзя⚠️ Я не ихтиолог, чтоб отличать черноспинку от беложопки 🤣🤣🤣🤣 поэтому пофиг.
Из мелких я шпроты делаю, они вкусней Прибалтийских, а из покрупнее балык. Ща и рецепт накатаю.👇
В общем, чистишь мелкую селёдку от чешуи, выкинуть ки
Показать полностьюшки, отрезать голову, хорошо промыть и солишь всю, как воблу солью минут 40-50.
Промываешь и отмачиваешь минут 7-10 и просушиваешь-обветриваешь, чтоб вода с неё не текла, ну и в копилку минут на 15-20, так сказать придаёшь этим цвет и вкус.
Я открываю - смотрю на цвет, если стал золотистым, то норм.
Потом надо остудить, когда остынет, снимаешь и укладываешь, в баночки чтоб целая тушка влезла, я их стоя укладываю 😁 можно чуть прижимать, чтоб больше влезло, ну и в автоклав.
А там по инструкции аппарата, а да чуть не забыл, в банку ещё кидаем перчик горошек, и перчик душистый, и лавруху.
Вот теперь всё 😁 Приятного аппетита друзья!